羅漢果の角煮レシピ
お砂糖の代わりに羅漢果を使用した角煮のレシピです。お砂糖なしで安心。お肉も柔らかくなります。
材料/4人分
- 豚ブロック・・・400g
- サラダ油・・・適量
- 生姜スライス・・・2～3枚
- 酒・・・1カップ
- しょうゆ・・・大さじ8
- 羅漢果・・・大さじ4
下準備
- 豚バラは2センチくらいの厚さに切る。
- 熱したフライパンに油を敷き、さっと豚バラを焼く。
- 焼いた豚バラは5分ほど茹でて油を抜く。
作り方
- 鍋に豚肉が浸るくらいの水と調味料、生姜を入れて中火で沸騰させる。
- 沸騰したら弱火にして、90分くらい煮る。